康云互联告诉你,糖尿病人也可以吃甜食!
很多刚患糖尿病的患者百思不得其解:平时没有经常吃糖果、蛋糕等甜食,怎么就患上糖尿病了?其实,医学上的糖分和老百姓所理解的糖分不一样,引起糖尿病的“糖”与平时吃的“糖果”不尽相同。
糖尿病的“糖”≠甜食的“糖”
医学上的糖分包括了淀粉、多糖、单糖等。例如,米饭、面食、地瓜等淀粉类的食物都含有糖,糖尿病患者是与这些主食吃多了有关系,而不是单纯的与吃糖有关系。是与饮食过多有关的,不单是一个“糖”字。当然,如果你大量的摄入糖分也会与糖尿病有点关系,但引起糖尿病不是老百姓理解的“吃糖”引起的。
那么,糖友是不是不吃主食就更利于降糖呢?其实不然。虽然淀粉与糖分直接相关,但不吃淀粉类的食物会导致体内没有糖,人体就会自动把吃进去的脂肪和蛋白质转变成葡萄糖,这样更不利于健康,糖友日常饮食要讲究营养均衡,不能完全不摄入主食。
想吃甜品怎么办?找甜味剂
甜味剂是指有甜味的口感,但不是糖类,故不会影响血糖的物质。食用甜味剂不只不会引起血糖波动,而且不增加食用者热量的摄入,所以可使他们免受血脂升高或体重增加的威胁,因此不只适用于糖尿病病人,而且适合于肥胖者和所有中年以上的人。
糖尿病病人可用的甜味剂
1.木糖醇:本品味甜而吸收率低,而且它在体内的代谢过程不需要胰岛素的参与,所以吃木糖醇后血糖上升速度远低于食用葡萄糖后引起的血糖升高。但木糖醇在肠道内吸收率不到20%,所以吃多了可能引起腹泻。
2.甜叶菊类:是从一种甜叶菊中提取出来的甜味剂,甜度比蔗糖高300倍,食用后不增加热量的摄入,也不引起血糖的波动。
3.氨基糖或蛋白糖类:是由苯丙氨酸或天门冬氨酸合成的物质,是一种较新的甜味剂,甜度很高,对血糖和热量的影响不大。
4.果糖:是一种营养性甜味剂,进入血液以后,能一定程度地刺激胰岛素的分泌,而且果糖的代谢过程的开始阶段不需要胰岛素的作用,加上果糖的甜度很高,少量食用既可满足口感,又不至于引起血糖的剧烈波动。实际上,只要血糖指数不高的食品,对血糖波动的影响都不大。
其中,甜菊糖是营养专家最为推崇的甜味剂,和其他的低热量甜味剂一样,甜菊糖对于调节膳食有着重要的作用,但其特别之处在于,它是一种从植物中提取的天然甜味剂,是糖尿病患者的安全之选。
甜味剂不是万能的
对于嗜甜如命的人来说,在健康饮食、控制总能量摄入的基础上,选择添加上述甜味剂的无糖加工食品,可以帮助降低添加糖的摄入量,有助于血糖控制和减肥。
需要注意的是,添加了甜味剂的食品并不真等于“无糖”,也不能多吃。例如“无糖月饼”,虽然不含蔗糖,但其主要成分是淀粉和脂类,可以产生高热量,进食后会明显升高血糖,切不可放开食用。
如果能做到不吃或偶尔吃甜饮料和加工食品,就没有必要刻意选择甜味剂以及添加甜味剂的无糖食品;如果做不到,那么,在健康合理饮食、限制总能量摄入的基础上,选择用甜味剂替代添加糖,才可能有利于健康。
糖尿病应关注的尿检指标
尿糖:
尿糖呈阳性,那么就可能患有糖尿病。
尿蛋白:
出现尿蛋白,表示肾脏已经受到损害,若尿蛋白不能得到及时控制,就会引发糖尿病,更严重的会发展成尿毒症。
尿酮体:
尿酮体呈阳性,已患糖尿病病人要注意观察,防止酮症酸中毒。
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